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巧克力大国西班牙

本文来源于财经网 2017-10-26 13:13:02 我要评论(0
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西班牙人会告诉你火腿可以不用天天吃,但巧克力却很难缺席自己的一日三餐

伊比利亚火腿几乎是人们想起西班牙时的招牌美食,但西班牙人会告诉你,火腿可以不用天天吃,但巧克力却很难缺席自己的一日三餐。有人调侃说,虽然眼下的西班牙人在加泰罗尼亚是否应该独立的问题上有分歧,但在“生活中不能失去巧克力”这一点上,却是绝对地态度一致。有人说,西班牙人对于巧克力文化,已经上升到了信仰的高度。是真是假,只有走进他们的生活才能体会得到。  

西班牙从人均消耗来算,算是个有“份量”的巧克力大国。根据该国官方数据,嗜甜如命的西班牙人每年人均消费70公斤糖,这其中巧克力占到3公斤。在这方面,只有德法等为数不过的几个欧洲国家,赶在了西班牙的前面。但西班牙人会不服气地说,他们吃起巧克力来,花样繁多,试问有几个国家可以比得上?  

比如说,西班牙人的早餐里,有一道油炸面条蘸巧克力(San Churro),很多外地游客都慕名品尝过。油炸面条其实是源自南美,但到了西班牙后,当地人觉得蘸上味道浓郁的巧克力酱,配上一杯咖啡,实在是口感一流。最重要的是,巧克力在西班牙实在是便宜,所以这样两三个欧元一份的早点,是人人都可以负担得起的大众美食。  

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在西班牙逛集市,多半时候其实是在逛巧克力集市,因为当地人可以将一个近十平方米的摊位,铺满口味不重样的巧克力——牛奶巧克力,50%黑巧克力、70%黑巧克力、无糖牛奶巧克力、无糖54%黑巧克力等等,令人目不暇接。从2008年经济衰退一路走来的西班牙人还记得,当年市场上曾经走红过一款“经济衰退巧克力松露”,是商家用来励志的产品,鼓励大家“多吃掉衰退,保持乐观”。美味的巧克力配上罕有的简朴包装,寓意深远,一些西班牙人一直留着包装纸,因为觉得舍不得这段回忆。  

要让西班牙人回忆起巧克力是什么时候走进自己的生活的,他们会不约而同地提到探险家哥伦布。每年的10月12日,是西班牙的国庆,庆祝的目的之一就是纪念哥伦布在1492年抵达美洲。在西班牙,你可以买到一款名为AMATLLER的知名品牌巧克力,它的“六款口味组合套装”上,就印着西班牙大航海时代最鼎盛时期的船只。  

16世纪初期,当哥伦布来到墨西哥时,发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料——科尔特斯并亲自品尝后,便在1528年带回了西班牙。从此西班牙人学会了将可可豆磨成了粉,从中加入了水和糖,在加热后被制成的饮料称为“巧克力”,深受国人欢迎。不久之后,这样的喝法被意大利人效仿,并且很快就传遍整个欧洲。  

这段令西班牙人津津乐道的历史,全都记录在分布在全国各地,大大小小的巧克力博物馆里。有巧克力博物馆的,自然不仅是西班牙一国;但西班牙境内的巧克力博物馆之多,却是多数国家所不能及的。从地域上来划分,这个国家的东南西北都各自座落有一座大型的巧克力博物馆,而且风格各异。  

其中,位于东部加泰罗尼亚地区首府巴塞罗那,与城市同名的巴塞罗那巧克力博物馆,对外展示的特色是巧克力雕塑。这座2000年对外开放的博物馆里,拥有圣家大教堂、堂吉诃德以及海绵宝宝等不同年龄参观者所熟知的雕塑形象。参观者们一路问着香甜的味道,听着向导讲述巧克力对西方文化的影响,足以在巴塞罗那度过一个愉快的午后。

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说起巧克力,加泰罗尼亚人会骄傲地告诉外来访客,自己的巧克力文化非常有特点。最直观的例子就写在巴塞罗那博物馆门口的馆名——Museo de la xocolata,xocolata是加泰罗尼亚语“巧克力”的意思。在大部分拉丁语系的语言中,“巧克力”这个单词都是阳性,只有加泰罗尼亚语是阴性。作为加泰罗尼亚首府的巴塞罗那,市中心着名的Calle Petritxol老街,如今依旧遍布巧克力商店和热巧克力咖啡馆,浓浓的巧克力香,对于巴塞罗那人来说,这就是一张张无形的城市名片,告诉外来访客,这里仍然是地区巧克力制造的中心。  

但一些当地人也担心,如果最近加泰罗尼亚闹独立的争议问题令巴塞罗那与马德里之间的关系进一步恶化,或许未来加泰罗尼亚的巧克力就卖得不如其他地区的好了,毕竟当地生产的巧克力主要出口市场是欧盟,而一旦加泰罗尼亚选择独立,那么留在欧盟市场发展,就不再变得顺利成章。说到这个问题,一些上了年纪的当地老人会用一部电影的西班牙语片名——《巧克力情人》来做比较说,富裕的加泰罗尼亚如今想脱离西班牙,就想这部片名所暗含的谚语意味一样——或是因为情绪上怒发冲冠,或许是自己的欲壑难填,不知道自己究竟还想要得到什么。

【作者:曹劼】 (编辑:马楠)
关键字: 西班牙 大国 巧克力
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